Bez - w Polsce bardzo rozpoznawana roślina, częśto rośnie dziko. Znamy głównię odmianę bez czarny, należy pamiętać, że jego owoce nie nadają się do spożycia na surowo.
Bukszpan - rodzaj zielonego krzewu.
Bluszcz pospility - czyli Hedera helix, to rodzaj wiecznie zielonego pnącza, o liściach zimotrwałych. Znany w Polsce i bardzo często uprawiany jako roślina doniczkowa.
Bylica piołun, która zwyczajowo nazywana jest Piołunem. Jest to kolejna znana roślina na literę B, za sprawą wysokoprocentowego napoju absynt, który jest otrzymywany w ekstrakcji piołunu.
