Wakame to nazwa handlowa jednego z rodzaju glonów jadalnych, które są bardzo szeroko wykorzystywane codziennie w kuchni japońskiej
Wakeme to brunatnice, ich prawidłowa nazwa to Undaria pierzastodzielna, undaria pierzasta. Glony te są od wieków hodowane w Japonii i Korei.
Wakame ma subtelnie słodki, ale charakterystyczny i mocny smak, najczęściej podawany jest w zupach i sałatkach. W Polsce już coraz częściej można je zjeść nie tylko w japońskich restauracjach, popularne są również gotowe sałatki do kupienia w marketach.
100 gram samego Wakame ma tylko (45 kcal)
