Co to jest kutia?

reklama

Kutia (też kutya)  to tradycyjne i uroczyste danie zbożowe ze słodkim sosem.

Główne składniki to pszenica, mak, miód, mleko różne orzechy, a czasem rodzynki i inne suszone owoce.  Przygotowanie kutii wymaga dużego nakładu pracy. 

Kutia pojawia się w polskiej kuchni kresowej, kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej i  litewskiej. Aktualnie w Polsce uważana jest za tradycyjną potrawę wigilijną i wiele osób nie wyobraża sobie świąt bez niej, to w praktyce bardzo rzadko pojawia się na polskich stołach wigilijnych.  Ciekawostką jest, że ten świąteczny deser, dawniej podawany był na pogańskich stypach. 

Słowo kutia jest zapożyczeniem z języka greckiego κουκκί (fasola) lub κόκκος (ziarno)