reklama

Co to jest gicz?

redakcja | 04.10.2022 08:08
potrawa z giczy cielęcej, ilustracja do artykułu
potrawa z giczy cielęcej, ilustracja do artykułu | envato, autor liskinanora
Obserwuj nas w Google News i otrzymuj codziennie podobne informacje
reklama

Gicz  to nazwa część goleni cielęcej, a bardziej szczegółowo jest to porcja mięsa wokół piszczeli zwierzęcia. Jest to także nazwa charakterystycznej potrawy z tej części mięsa cielęcego, która jest polską odpowiedzią na słynne włoskie ossobuco. Gicz cielęcą można traktować ją jako lżejszą wersję golonki, bo charakteryzuje się bardzo delikatnym i kruchym mięsem.

Gicz cielęca przygotowana poprzez duszenie pozwala wydobyć najlepsze walory tego mięsa.

Artykuły z kategorii
Artykuły z portalu